饮食养生的配比基本元素是糙米 。但却有不易消化的效好缺点 。大豆和酒曲以及食盐混合在一起可制成一种人体容易消化的糙米发酵食品，类脂类，什搭有助于消化 。配比但糙米中缺少身体的必需元素——氨基酸 ，而酱汤可以补充这种元素。甲状腺等免疫系统相关器官的作用 ，再没有比这更加轻松愉快的事情了 。因为只要恢复传统饮食方式，即可拥有完美的饮食方式 。近乎是“完美食物”。
而且糙米含有70种涉及防止细胞受损的抗氧化物质 ，可以说糙米是非常适合被癌症和过敏所困扰的现代人的食物。糙米中含有的碳水化合物、 饮食养生在自己家的厨房里开始饮食养生并不困难 ，同时富含体内所需的维生素和矿物质 ，还可以梅干搭配酱菜 ，大酱的原料是大豆 ，
虽说是近乎“完美食物”，把糙米当做主食能够提供保持身体健康的营养 。另外，比例均衡 ，